Modelagem de Pão Italiano: Crocância e Textura Perfeitas
Para alcançar a textura rústica e a crosta marcante do pão italiano, algumas estratégias de modelagem são fundamentais. Esse tipo de pão, famoso por sua casca crocante e miolo aerado, exige atenção aos detalhes para que sua forma e estrutura fiquem perfeitas. Veja algumas dicas: 1. Pré-formação com cuidado Antes da modelagem final, é importante […]
