O forno com vapor foi desenvolvido para atender a demanda crescente de pães rústicos, artesanais e a crescente utilização de fermentação natural, seguindo a tendência e do crescimento da busca de uma alimentação mais saudável, sendo o forno um equipamento de alta qualidade e conseguindo uma ótima produtividade. Os fornos de lastro refratário proporcionam uma qualidade de cocção superior a outros tipos de fornos, fazendo com que você tenha um melhor desenvolvimento dos seus pães. O forno atinge 450ºC e consegue assar também pizzas e outros alimentos.
Nossos fornos são elétricos, mais econômicos, rápidos e práticos que outros fornos, assam seus alimentos com perfeição, possuem rápida recuperação de calor e não aquecem o ambiente. Usamos uma tecnologia inovadora garantindo o menor consumo de energia do mercado.
Controladores de temperaturas digitais inteligentes ajustam a potência necessária a cada operação, garantindo máxima eficiência. Possui controle do lastro e da câmara independente, garantindo um controle preciso e constante.
É feito em aço inoxidável 304 escovado, garantindo alta durabilidade (não enferruja), higiene e acabamento.
O forno é modular e pode ser empilhado em até 3 unidades.
Lastro de pedra refratária: uma pedra porosa que faz com que a pizza seja assada perfeitamente, dando sabor e aparência de um legitimo forno a lenha. Feita de material especial natural, que é cuidadosamente fabricada para se tornar porosa, de modo que absorva e armazene exatamente a quantidade certa de calor. O resultado é um lastro que deixa a pizza crocante e com excelente qualidade, semelhante ao do forno a lenha.
A porta possui visor de vidro temperado, no interior da câmara do forno existe uma lâmpada halógena.
A sensação que temos quando chegamos próximo a um Forno Larroyd em funcionamento, a 500ºC, é de que a temperatura ambiente não é alterada, diferente de outros fornos a gás ou a lenha.
É um produto revolucionário e muito econômico devido a sua alta performance, além do fato da energia ser renovável e limpa, cerca de 76% da eletricidade produzida no País vem de usinas hidrelétricas.
Informações:
| Forno Larroyd V400 | Forno Larroyd V600 | Forno Larroyd V800 |
Medidas Externas | 685 x 710 x 395 (L x P x A) | 885 x 835 x 440 (L x P x A) | 1085 x 835 x 440 (L x P x A) |
Medidas Internas | 400 x 400 x 215 (L x P x A) | 600 x 500 x 215 (L x P x A) | 800 x 500 x 215 (L x P x A) |
Peso | 44 Kg | 67 Kg | 85 Kg |
Potência Total | 5550 W | 7480 W | 9190 W |
Consumo Médio | 1,7 kWh | 3 kWh | 4 kWh |
Temperatura máxima | 450 C | 500 C | 500 C |
Voltagem | 220 V | 220 V | 220 V |
Cabo Alimentação | 4mm | 6mm | 6mm |
Requisitos para instalação do forno
Ponto de água com rosca de 1” com registro para regulagem da pressão da entrada de água, pressão máxima de 1,5bar.
Configurando o forno
Pressione a tecla 
, irá aparecer teto, selecione usando as teclas 
ou 
até atingir a temperatura desejada para o teto; pressione novamente a tecla irá aparecer last, selecione usando as teclas ou até atingir a temperatura desejada para o lastro (pedra), pressione novamente a tecla , selecione o tempo que desejado para que seja tocado o alarme sonoro ao termino do tempo pré-estabelecido.
Timer
Para iniciar a contagem o timer pressione a tecla 
; para parar o alarme sonoro ao termino do tempo pressione a tecla por 1 segundo.
Vapor
Pressione a tecla 
, o forno irá aquecer e preparar o sistema do vapor, após 12 minutos de aquecimento do sistema de vapor ele estará pronto para uso e emitirá um aviso sonoro, pressione novamente a tecla para que o vapor seja liberado na câmara. Toda vez que você for utilizar o vaporizador é preciso refazer esse processo, pressionar a tecla , esperar 12 minutos aguardar o aviso sonoro e pressionar a tecla para a liberação do vapor.
Tempo de desligamento
Ao desligar o forno aparecerá no painel a informação OFF, e o tempo com uma contagem regressiva, nesse período o forno está com todas as funções desligadas, somente os coolers permanecem ligados para uma refrigeração dos componentes eletrônicos.
Lâmpada
Para instalar a lâmpada você deve abrir a porta do forno, deslizar o vidro para cima e encaixar a lâmpada no soquete fazendo um pouco de pressão, após encaixada pressione a tecla 
para testar, você consegue ligar e desligar a lampada com o painel desligado, facilitando assim a higienização do forno.
Instalação do puxador na porta do forno
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Para instalar o puxador você precisa abrir a porta, tirar os 2 parafusos que estão fixados na parte lateral da porta. Você pode escolher o lado da porta para fixar o puxador (destro ou canhoto), afim de você abrir a porta com a mão “fraca”.
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Limpeza
Procedimento de limpeza e Manutenção – Para limpeza do aço inox utilizar sapólio liquido com o auxílio de um tecido, sempre com o forno frio. Para limpeza da pedra refratária utilizar um escova de latão ou aço, em seguida um pano úmido, também sempre com o forno frio, para evitar choque térmico e não provocar a quebra da pedra.
Cuidados
- Após desembalar o produto, mantenha o material da embalagem fora do alcance de crianças.
- Este equipamento foi projetado exclusivamente para o preparo de alimentos em ambientes fechados e comerciais (restaurantes, padarias, pizzarias e cantinas), não sendo destinado à produção contínua. Não utilizar para outros fins.
- Certifique-se de que a tensão da rede é compatível com a do produto e que a instalação elétrica (fios, tomadas e disjuntores) comporta sua potência (ver “Instalação de energia”).
- A instalação elétrica deve estar em perfeitas condições, com fiação, disjuntores e tomadas adequados e sistema de aterramento conforme a norma NBR 5410.
- Nunca usar o neutro da rede para aterramento.
- A tomada ou conector em que o plugue do forno será ligado deve ser de fácil acesso, para possibilitar sua desconexão.
- Nunca utilizar extensões elétricas ou benjamins, nem operar o forno com os pés descalços, evitando risco de choque elétrico.
- Não utilizar o aparelho caso apresente danos no cabo de alimentação ou no plugue. Se o cabo de alimentação estiver danificado, ele deve ser substituído pelo fabricante, por agente autorizado ou por pessoa qualificada. Em caso de defeito, procure a assistência técnica Larroyd.
- Sempre remova o cabo de alimentação da tomada durante a limpeza e a manutenção, puxando pelo plugue, nunca pelo cabo.
- Sempre desligue o disjuntor e aguarde o resfriamento do aparelho antes de acessar qualquer componente elétrico ou realizar a limpeza.
- Não permitir que cabos de outros eletrodomésticos toquem nas superfícies quentes do forno.
- Instale o forno longe de materiais inflamáveis, como cortinas e tapeçarias.
- Este produto opera em altas temperaturas; mantenha crianças afastadas e evite o contato com as superfícies aquecidas.
- Nunca suba ou sente na porta do forno. Use sempre o puxador central para abri-la, e nunca utilize o puxador para levantar o forno.
- Não aquecer alimentos em potes fechados nem usar o forno para aquecer ambientes.
- Não armazenar objetos plásticos ou inflamáveis no interior ou nas proximidades do forno.
- Não obstruir as entradas de ar nem permitir que cabos ou alças dos utensílios entrem em contato com as resistências internas.
- Evite derramar líquidos no vidro do forno ou encostar materiais na porta.
- Usar apenas utensílios apropriados para temperaturas elevadas, conforme a recomendação dos fabricantes.
- Nunca fazer adaptações ou improvisos com materiais fora das especificações técnicas.
- Não deixar o forno desassistido enquanto estiver ligado.
- Este aparelho pode ser utilizado por crianças com idade igual ou superior a 8 anos e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de experiência e conhecimento, desde que supervisionadas ou instruídas quanto ao uso seguro e que compreendam os riscos envolvidos. A limpeza e a manutenção não devem ser realizadas por crianças sem supervisão.
Dicas para uso correto
- Utilize apenas assadeiras e formas apropriadas para forno.
- Use luvas térmicas ao retirar bandejas ou utensílios.
- Evite o contato direto com as resistências de aquecimento.
- Ao abrir a porta, cuidado com a saída de ar quente ou vapor.
- Evite cobrir a base do forno com papel alumínio.
- Alimentos podem produzir vapor que se condensa no vidro; limpe após o resfriamento.
Antes do primeiro uso
- Ligue o forno vazio por 30 minutos para eliminar odores e resíduos de fabricação.
- Durante esse período pode ocorrer fumaça ou cheiro. É normal.
- Ventile o ambiente (abra as janelas) durante esse aquecimento inicial.
- Não coloque bandejas diretamente na base inferior.
- Os tempos de cozimento variam conforme a receita e os ingredientes.
Garantia
- O forno possui 1 ano de garantia contra defeito de fabricação. Canais de comunicação: Telefones: (48) 3623.1236 e (48) 3623.1525 – Site: https://larroyd.ind.br/#contato
ANTES DE LIGAR O FORNO NA TOMADA REMOVER TODOS OS ACESSÓRIOS QUE VEM DENTRO DO FORNO
O FORNO JÁ VEM PRONTO PARA SER UTILIZADO
