Forno de Lastro para Panificação

Assar pães num forno de alto desempenho e tecnologia é o sonho de todo padeiro. O lastro refratário da uma característica sem igual aos seus pães.

Mais econômico que outros modelos de fornos, atinge alta temperatura de até 450°C. Permitindo que você asse todos os tipos de receitas que você possa imaginar.

DESIGN E MATERIAIS

Este forno é construído inteiramente em aço inoxidável 304. O acabamento em aço inoxidável garante uma aparência moderna e profissional que complementa qualquer ambiente e se encaixa perfeitamente na sua empresa.

CONTROLES DE TEMPERATURAS INTELIGENTES

Um dos principais recursos do Forno Larroyd é o seu controle de temperatura inteligentes e sua alta temperatura, eles garantem uma temperatura precisão e constante, crucial para garantir resultados perfeitos nas suas receitas.

PEDRA REFRATÁRIA

O Forno Larroyd vem equipado com uma pedra refratária, essencial para a criação de pães de alta qualidade. A pedra refratária garante uma distribuição uniforme de calor, o que é fundamental para obter a base crocante e perfeita.

SISTEMA DE VAPORIZAÇÃO

O uso controlado de vapor durante a fase inicial do cozimento é especialmente importante para pães de fermentação natural (sourdough) e outros pães artesanais, onde a textura e a aparência da crosta são considerações críticas.

Os fornos Larroyd são verdadeiramente excepcionais e oferecem inúmeras vantagens que o diferenciam de outros modelos no mercado. Os fornos de lastro de destacam por sua excelência e qualidade de cocção quando falamos de pães rústicos e artesanais, isso porque os pães assam de baixo para cima, a uma temperatura constante e homogênea.

Uma das características mais notáveis dos fornos Larroyd é o lastro de pedra refratária. Essa base de pedra proporciona uma distribuição uniforme do calor, garantindo que os alimentos sejam assados de maneira equilibrada. O resultado são pizzas com uma crosta crocante e dourada, pães com uma textura sublime e carnes grelhadas com suculência incomparável.

Com dois controladores de temperatura, os fornos Larroyd oferecem flexibilidade e precisão no controle do processo de cozimento. Isso significa que você pode ajustar individualmente a temperatura do forno para diferentes alimentos, garantindo que cada prato seja preparado com a temperatura ideal. Essa versatilidade é fundamental para chefs e cozinheiros que desejam alcançar resultados consistentes e saborosos.

Outra vantagem notável dos fornos Larroyd é o seu isolamento térmico especial, aprovado pela ANVISA. Esse isolamento assegura que o calor seja mantido dentro do forno, evitando perdas desnecessárias e garantindo um ambiente de trabalho seguro. Além disso, esse recurso ajuda a economizar energia, pois o forno mantém a temperatura desejada de forma eficiente.

Falando em economia de energia, os fornos Larroyd são líderes nesse aspecto. Com o menor consumo de energia do mercado em comparação com outros modelos de fornos, eles são uma opção eco consciente e economicamente viável. Essa eficiência energética permite que você economize nos custos operacionais a longo prazo, sem comprometer a qualidade do cozimento.

Em resumo, os fornos Larroyd são uma escolha incrível para chefs profissionais, cozinheiros e entusiastas culinários. Sua capacidade de atingir altas temperaturas, o lastro de pedra refratária, os dois controladores de temperatura, o isolamento térmico especial aprovado pela ANVISA e o menor consumo de energia do mercado são vantagens significativas que garantem uma experiência de cozimento excepcional. Se você busca qualidade, desempenho e eficiência, os fornos Larroyd são a escolha perfeita.

Forno Larroyd V400

Forno Larroyd V600

Forno Larroyd V800

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