• Capivari de Baixo, SC · Fabricado no Brasil desde 2003
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Amassadeiras espirais · Linha profissional

A massa no ponto de véu, todos os dias — sem aquecer e sem esforço

Espiral profissional com gancho e tacho em Inox 304 que desenvolve o glúten sem aquecer a massa: fermentação preservada e o mesmo ponto em todas as batidas — para pão e pizza.

  • Não aquece a massa — sistema espiral preserva a fermentação
  • Gancho e tacho em Inox 304 legítimo — higiene total
  • Certificação NR12 · 100% nacional
Consultar disponibilidade e frete
Escolher o tamanho ideal

Entrega para todo o Brasil · Fabricação própria desde 2003 · Suporte em todos os estados

★★★★★  Avaliado por padeiros e pizzaiolos · +4.000 clientes Larroyd

Amassadeira Espiral Larroyd - 3 tamanhos (5kg, 10kg, 25kg)
Selo de garantia de fábrica Larroyd

1 ANO DE GARANTIA

Garantia de fábrica

NR-12

Segurança conforme NR-12

Ícone de atendimento e suporte direto de fábrica

SUPORTE EM TODO O BRASIL

Suporte em todos os estados

Bandeira do Brasil — fabricação 100% nacional

INDÚSTRIA BRASILEIRA

Fabricado no Brasil

Sua massa varia de ponto e o
braço não acompanha a produção?

O ponto nunca é o mesmo

Sova manual ou planetária inconstante: cada batida sai diferente — e o cliente percebe a variação no pão e na pizza.

A massa aquece e a fermentação sofre

Planetárias e amassadeiras rápidas geram calor por atrito: fermentação prejudicada, massa oxidada e resultado fraco.

Cansaço e gargalo na produção

Bater massa na mão consome tempo e equipe: produção limitada, horas perdidas e esforço físico todos os dias.

Equipamento que enferruja

Gancho de ferro descasca e oxida com o uso — risco de resíduo na massa e reprovação na vigilância sanitária.

O gargalo da sua produção não pode ser a massa.
É exatamente isso que o sistema espiral resolve.

A engenharia por trás do ponto de véu

Três decisões de engenharia que separam a espiral Larroyd das amassadeiras comuns.

Ícone: a massa não aquece

Espiral que não aquece

Movimento lento e controlado que imita a sova manual: glúten desenvolvido de forma gradual, massa fria e fermentação preservada do início ao fim.

Ícone: operação silenciosa

Ultrassilenciosa

Trabalha em silêncio quase total e sem aquecer a massa — os dois grandes diferenciais da espiral Larroyd.

Ícone de Aço Inox 304

Inox 304 legítimo

Gancho e tacho em Inox 304: não enferrujam, não soltam resíduo, não contaminam — padrão exigido pela vigilância sanitária.

Uma máquina, todas as massas

Uma amassadeira. Todas as suas massas.

Pão pela manhã, pizza à noite: a mesma espiral entrega o ponto exato para cada receita — em qualquer volume.

Pão artesanal de casca crocante assado no forno de lastro com vapor Larroyd

🍞 Massa de Pão

Fermentação natural (sourdough), biga e poolish: a espiral desenvolve o glúten sem aquecer a massa — o que nenhuma planetária consegue.

Pizza assada no forno de lastro profissional Larroyd

🍕 Massa de Pizza

Do ponto de véu à abertura perfeita: massa lisa, elástica e padronizada — a mesma perfeição em todas as batidas.

Tecnologia de nível industrial,
controle de artesão

Gancho espiral e tacho em Inox 304 da Amassadeira Larroyd

Sistema espiral de baixa rotação

Movimento lento e controlado que desenvolve o glúten sem atrito agressivo: a massa permanece fria, sem oxidação que esbranquiça e enfraquece.

Detalhes de construção da Amassadeira Espiral Larroyd

Controle de artesão em cada batida

AR05 com painel digital, 10 velocidades, timer programável. AR10 e AR25 com 3 velocidades otimizadas para produção contínua e intensa.

Resultado real

O ponto de véu na prática

Massa lisa, elástica e transparente — o ponto que define a textura final do pão e da pizza. (imagens ilustrativas provisórias — serão substituídas por fotos e vídeos reais da espiral Larroyd)

Massa sendo desenvolvida até o ponto de véu (imagem ilustrativa)

Ponto de véu perfeito

Massa transparente, lisa e elástica — sem rasgar

Massa em desenvolvimento na amassadeira (imagem ilustrativa)

A espiral em movimento

Giro lento e controlado — a massa não aquece

Bolas de massa de pizza padronizadas (imagem ilustrativa)

Padronização total

O mesmo ponto em todas as batidas, todo dia

Modelos

Escolha o tamanho ideal para a sua produção

Amassadeira AR05 - HIGH TECH

Controle total para o artesão

Capacidade: 5 kg de massa por batida

10 velocidades Painel digital · Timer

Ideal para: fermentação natural (sourdough), pizzas gourmet e produção artesanal

Consultar a AR05

Amassadeira AR10 - Produção Mais vendida

O equilíbrio da linha

Capacidade: 10 kg de massa por bartida

3 velocidades

Ideal para: pizzarias e padarias em crescimento

Consultar a AR10

Amassadeira AR25 - Alta Performance

Produção sem gargalo

Capacidade: 25 kg de massa por batida

3 velocidades: Estrutura reforçada

Ideal para: padarias e operações de alto volume

Consultar a AR25

🧲 Gancho e tacho em Inox 304 em todos os modelos — higiene total e durabilidade.

💳 Condições facilitadas (consulte) — condições direto da fábrica.

Retorno rápido

O investimento que se paga na produtividade

Ganho de pelo menos 40% de tempo na produção diária, padronização total e menos desperdício por erro humano. Construída para décadas de uso intenso — enquanto amassadeiras comuns precisam de manutenção ou troca em 2 a 3 anos.

Amassadeira Espiral Larroyd em operação
Solução completa · amassadeira + forno de lastro

A massa no ponto pede um forno à altura — e os dois saem da mesma fábrica

A espiral entrega o ponto de véu. Quem transforma isso em pizza de base crocante é o lastro refratário a 500 °C. São dois equipamentos e uma decisão só: quanto você produz no pico. Quem compra os dois aqui dimensiona uma vez, recebe pela mesma fábrica e liga para o mesmo número quando precisa de assistência.

Como as duas linhas se encontram

AR-5 + Larroyd 400

A AR-5 faz 5 kg de massa por batida, com 10 velocidades e painel digital com timer — pensada, na ficha, para fermentação natural, pizzas gourmet e produção artesanal. Do outro lado, o 400 entrega até 30 pizzas por hora, de até 35 cm, e é o único da linha profissional que também existe em 127 V.

AR-10 + Larroyd 600

A AR-10 faz 10 kg por batida, com 3 velocidades e motor de 1 CV — a ficha a indica para pizzarias e padarias em crescimento. O 600 acompanha com até 50 pizzas por hora, câmara de 600 × 500 mm e pizzas de até 45 cm.

AR-25 + Larroyd 800

A AR-25 faz 25 kg por batida, com estrutura reforçada, para produção de alto volume. O 800 chega a 60 pizzas por hora e assa 2 pizzas de 35–40 cm na mesma fornada, em câmara de 800 × 500 mm.

Padaria: AR-10 ou AR-25 + linha Vapor

Os fornos V400, V600 e V800 têm o mesmo lastro e os mesmos 500 °C da linha profissional, com injeção de vapor para casca crocante em pão rústico. Exigem ponto de água: rosca de 1 polegada, com registro e pressão máxima de 1,5 bar.

Por que fechar os dois com a fábrica

Uma engenharia, dois equipamentos

A Larroyd fabrica forno e amassadeira em Capivari de Baixo (SC) desde 2003. Gancho e tacho da espiral são em aço inox 304; o corpo do forno, em aço inox 304 escovado. O mesmo time monta os dois — e é o mesmo time que atende depois.

Duas normas, sem confusão

As amassadeiras são fabricadas conforme a NR-12, a norma federal de segurança em máquinas — a AR-10 traz relé de segurança conforme NR-12. Os fornos de lastro estão no registro INMETRO nº 013263/2025. Uma coisa não vale pela outra, e aqui elas não são trocadas no anúncio.

Garantia de fábrica de 12 meses

Nos dois equipamentos, contra defeitos de fabricação e de componentes, contados da emissão da nota fiscal, conforme o Termo de Garantia Larroyd. Assistência direta de fábrica em todos os estados — (48) 3623-1236 · (48) 3623-1525.

Orçamento de amassadeira + forno Ver a linha profissional de fornos Ver o forno com vapor

As combinações acima seguem a aplicação declarada na ficha técnica de cada equipamento; o dimensionamento final é feito pela fábrica a partir do seu pico de produção. Números retirados das fichas oficiais FT-AR5, FT-AR10 e FT-AR25 (Rev.02, 27/09/2026), FT-400, FT-600 e FT-800 (Rev.02, 27/09/2026) e FT-V400, FT-V600 e FT-V800 (Rev.02, 27/09/2026). A tensão das amassadeiras é 220 V; a especificação do motor (monofásico ou trifásico) consta como a confirmar na ficha e é fechada pela fábrica no orçamento.

Dados técnicos

Especificações técnicas

Sistema espiral

Baixa rotação que desenvolve o glúten sem aquecer a massa — fermentação preservada.

Três capacidades

AR05 (5 kg) · AR10 (10 kg) · AR25 (25 kg) de massa por batida.

10 velocidades (AR05)

Painel digital com timer programável e progressão gradual até o ponto ideal.

3 velocidades (AR10/AR25)

Otimizadas para produção contínua e intensa, sem variação de resultado.

Inox 304 legítimo

Gancho e tacho que não enferrujam, não soltam resíduo e não contaminam a massa.

Ultrassilenciosa

Trabalha em silêncio quase total — não incomoda o ambiente da padaria ou pizzaria, mesmo em uso contínuo.

220V

Liga na rede comum — confirme a tensão do seu local no orçamento.

Certificação NR12

Norma federal de segurança industrial — proteção para você e sua equipe.

Pintura eletrostática

Estrutura resistente a impactos, corrosão e limpeza com produtos.

Pão e pizza

A mesma máquina para todas as massas — do sourdough à napoletana.

1 ano de garantia

Garantia total de fábrica contra defeitos de fabricação.

Suporte direto de fábrica

100% nacional: peças sempre disponíveis e assistência em todo o Brasil.

Quem comprou fala melhor do que qualquer anúncio

★★★★★ Avaliações reais · mais de 4.000 clientes satisfeitos

 

★★★★★

“Assistência técnica é com a Larroyd. Sem contar o forno de excelente qualidade — com certeza um dos melhores do Brasil. Sempre indico para meus alunos.”

Ronei Fernando · Professor de pizzaiolo

G · Avaliação no Google

★★★★★

“Fornos de excelente qualidade. Sempre que precisei da assistência técnica aqui em São Paulo, prontamente me atenderam.”

Patrick Caniche · Pizzaria (SP)

G · Avaliação no Google

★★★★★

“Tenho muita confiança nos produtos da Larroyd. São muito atenciosos e prestativos no atendimento ao cliente.”

Patrick Catapano · Pizzaiolo

G · Avaliação no Google

A amassadeira espiral em detalhes

Amassadeira Espiral Larroyd com tacho em inox 304
Gancho espiral e tacho em Inox 304 da Amassadeira Larroyd
Detalhes de construção da Amassadeira Espiral Larroyd
Painel da Amassadeira Espiral Larroyd
Amassadeira Espiral Larroyd vista lateral
Tacho em inox da Amassadeira Espiral Larroyd
Logo Forno Larroyd

Quem fabrica

Nascemos dentro de uma pizzaria — e crescemos dentro das padarias

Desde 2003, a Larroyd une a metalurgia à rotina real de quem produz todos os dias. O sistema de vapor foi desenvolvido dentro da nossa fábrica em Capivari de Baixo/SC — e hoje equipa padarias e pizzarias em todo o Brasil.

Clientes satisfeitos
+ 4000
anos de fábrica
20 +

Segurança NR-12

Equipamento com proteções de segurança conforme a norma NR-12.

Suporte de fábrica

Assistência técnica direta, sem intermediários.

Entrega nacional

Frete grátis Sul e Sudeste; demais regiões por CEP.

1 ano de garantia

Cobertura de fábrica contra defeitos de fabricação.

Perguntas frequentes

Escolha pela massa do dia. A AR-5 faz 5 kg por batida (10 velocidades, painel digital com timer), para fermentação natural e produção artesanal; a AR-10 faz 10 kg (3 velocidades), para pizzarias e padarias em crescimento; a AR-25 faz 25 kg (3 velocidades, estrutura reforçada), para produção de alto volume.

AR-5: motor de 0,33 CV. AR-10: motor de 1 CV. Todas são 220 V; a especificação do motor de cada modelo, inclusive da AR-25, é confirmada pela fábrica no orçamento.

Não — e esse é o grande diferencial do sistema espiral. As amassadeiras rápidas e planetárias geram calor por atrito; a espiral Larroyd trabalha com movimentos lentos e controlados que imitam a sova manual. A massa permanece fria, a fermentação é preservada e o glúten se desenvolve de forma gradual e uniforme.
A planetária usa rotação rápida com batedor — boa para cremes, mas agressiva para massas: aquece, oxida e esbranquiça. A espiral gira devagar com gancho e tacho sincronizados, desenvolvendo o glúten sem atrito agressivo. É por isso que padeiros de fermentação longa e pizzaiolos profissionais escolhem espiral.
São três modelos: AR05 (5 kg de massa por batida, 10 velocidades, painel digital, timer), AR10 (10 kg, 3 velocidades — a mais vendida) e AR25 (25 kg, 3 velocidades, para produção de alto volume).
Não. Na Larroyd, gancho e tacho são de Inox 304 legítimo: não enferruja, não solta resíduo e não contamina a massa — padrão exigido pelas vigilâncias sanitárias. A estrutura tem pintura eletrostática resistente a impactos e limpeza com produtos.
Os modelos estão disponíveis em 220V — sem instalação especial. Na hora do orçamento, confirme a tensão do seu local que indicamos o modelo certo.
Sim. Todos os modelos têm certificação NR12, a norma federal obrigatória de segurança industrial — proteção para você e sua equipe.
1 ano de garantia de fábrica e assistência técnica direta da Larroyd, sem intermediários. Por ser 100% nacional, as peças originais estão sempre disponíveis no Brasil — enquanto marcas importadas deixam você meses esperando, a Larroyd resolve com uma ligação.
Condição padrão direto da fábrica: condições facilitadas (consulte na hora do orçamento). Fale com a equipe no WhatsApp para receber a proposta completa com frete calculado para o seu CEP.

Sim — todos os modelos são feitos para fermentação natural. A espiral desenvolve o glúten com zero aquecimento da massa, preservando a fermentação longa. O que muda entre AR05, AR10 e AR25 é apenas a capacidade por batida — você escolhe pelo tamanho da sua produção.

Enviamos para todo o Brasil direto da fábrica em Capivari de Baixo/SC. O prazo depende do seu CEP — informe no WhatsApp que calculamos frete e prazo exatos na hora.
Se a sua atual aquece a massa, solta resíduo do gancho pintado ou não dá conta do volume, sim: a espiral Larroyd elimina a variação de ponto, ganha até 40% de tempo de produção e é construída para décadas de uso intenso.

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Pare de perder tempo — e padrão — com sova manual ou equipamento que aquece a massa. A espiral Larroyd entrega o ponto de véu em todas as batidas.

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Amassadeira Espiral Larroyd
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