Pão sírio assado direto no lastro

Pão sírio assado direto no lastro

 

 

O pão sírio, também conhecido como pão pita, tem uma história rica e antiga que remonta a milhares de anos na região do Oriente Médio. Acredita-se que suas origens estejam ligadas às primeiras civilizações que surgiram na área conhecida como o Crescente Fértil, que inclui partes do atual Egito, Iraque, Síria e Turquia.

Esse pão achatado era ideal para as condições climáticas e os recursos disponíveis na região. Feito com uma simples mistura de farinha, água, sal e fermento, o pão sírio é conhecido por sua forma achatada e por ser cozido rapidamente em fornos quentes, o que permite que ele inflar e formar um bolso de ar no interior.

Ao longo dos séculos, o pão sírio se tornou um alimento básico em várias culturas do Oriente Médio, apreciado tanto pela sua versatilidade quanto pela sua durabilidade. Ele pode ser consumido de diversas maneiras, seja como acompanhamento de pratos, recheado com ingredientes variados ou usado para mergulhar em molhos e pastas, como o hummus.

A difusão do pão sírio para outras partes do mundo ocorreu através das rotas comerciais e, mais tarde, com a imigração de povos do Oriente Médio para a Europa e as Américas, onde se popularizou e passou a ser apreciado em diversas cozinhas internacionais.

Ingredientes:

 

• • 500g de farinha de trigo

• • 1 colher de chá de sal

• • 1 colher de chá de açúcar

• • 1 colher de chá de fermento biológico seco

• • 250ml de água morna

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções:

 

1. 1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar em seguida adicione o fermento biológico seco e misture.

1. 1. Despeje a água morna e o azeite de oliva. Com uma colher ou com as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

1. 1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

1. 1. Retorne a massa à tigela e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

1. 1. Pré-aqueça o forno de lastro a 320 graus Celsius.

1. 1. Divida a massa em pequenas porções e, em uma superfície enfarinhada, abra cada porção em um círculo fino, com cerca de 20 cm de diâmetro.

1. 1. Transfira os pães para uma assadeira levemente untada e polvilhada com farinha de trigo.

1. 1. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os pães sírios por aproximadamente 2 minutos, ou até que estejam levemente dourados e inflados.

1. 1. Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Agora você tem pães sírios fresquinhos e deliciosos para desfrutar em suas refeições. Eles são perfeitos para serem recheados com diversos ingredientes, como carne, saladas ou pastas, proporcionando uma refeição saborosa e saudável.

Aproveite!

Nota: Os tempos e as temperaturas podem variar de acordo com o seu gosto, portanto, fique atento ao assar os pães sírios para garantir que eles fiquem no ponto ideal.